小熊與廚房的非常關係

 

國外在大節日時，除了火雞之外，最常拿來晚宴的菜，莫過於牛排威靈頓了，

牛排威靈頓做起來稍微需要技巧，並不是每個人都可以做得好，

 

更何況做牛排威靈頓還需要用非常大的牛排塊才做得出來，不但不容易買到，還所費不貲，

所以小熊在這裡跟大家分享個很簡單又看來奢華的「迷你鴨肝牛排威靈頓」

只需要用現成的起酥皮，做點小加工，然後再放上些蔬菜丁和牛排片或是鴨肝醬就好了，看來很厲害的菜，卻並不難，
鴨肝醬在家樂福有得買，是法國進口的，美味！善用好的食材，簡單做就很容易取悅大家的口喔！

 

 

迷你鴨肝牛排威靈頓
材料：
沙朗或是菲力牛排1片
鴨肝醬1/4罐
冷凍酥皮四片
蛋一個，打散
紅黃甜椒1/3片切丁
蘆筍一小把（燙熟）

 

作法：
1. 先將鴨肝醬取出，放在保鮮膜中捲緊成粗條狀，入冰箱冷藏最少一小時
2. 冷凍酥皮對切，將其中一片的中間切出方形


3. 其中一片抹上蛋液，兩片上下相疊，表面抹上蛋液，在底下那層以刀劃數條，讓麵皮放置十分鐘，使麵皮休息伸展，要不然酥盒烤出來容易變形。


4. 入預熱好200C的烤箱，烤15分鐘，至膨脹金黃即可取出
5. 將牛排灑上鹽和胡椒，用奶油和橄欖油各一匙，大火煎成您喜愛的熟度後切片
6. 4中放入紅黃甜椒，排上牛排，另一個排入蘆筍，放上切片的鴨肝即可完成。