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隨便拍拍的綠豆糕照片
說起這次的美國行，小熊的最大任務，
自然就是作好吃特別的東西給我兩年不見的家人了，不但負責兩餐煮食，還take 特別 order~
兩三年前去美國時，就已承諾姊夫要做綠豆糕，結果那時根本來不及做就走了，
後來自己回英國作了，還寫成一篇美國姐夫，上海綠豆糕(連同比較美的成品照片)
這次去，就再也沒有藉口，非要認真做一大盤雙手奉上啦!
綠豆糕，材料很簡單，做法其實實在也是容易的，
可是唯一難的就是要用微火慢慢的將粉炒香，火候必須剛剛好，
需要不停翻動，火旺了就焦了，火弱了，也不夠味了。
再來就是和入糖粉、油脂，不停的拌炒均勻，
最困難麻煩的，是將這鍋易散易碎的粉油糖捏起，緊壓入一個個模中，
再細細小心的倒扣出來，烤過後就可以完成。
在一天我趁吃完早餐的空檔，拿出姐姐載我去「美心超市」買來的綠豆粉，
倒入一杯麵粉入鍋，就在陽光微斜入廚房的早晨，西西刷刷的炒起粉來，
我分兩批做，打算做成給大人吃的，還有孩子吃的，不加麻油，
沒想到才做完第一批，跟姊姊一起拼命壓出了小熊和Heloo Kitty的綠豆小糕，就已經中午了，
到下午我又繼續開工，忙到下午四點，第二批做的很難看，本想毀掉重做，被媽媽用力制止，
累的跑去沙發躺平，睡了一會起來，沒想到媽媽和姐姐已經用油紙將綠豆糕一個個包起，排放在盒子裏，本來有些做的殘殘破破的綠豆糕，竟頓時身價百倍起來！
可是那時我心裡暗暗決定，這輩子再也不做這個麻煩的東西了！
晚上吃過飯後，拿出這些可愛的綠豆糕，每個人都非常「愛不釋口」，
看著大家笑嘻嘻的樣子，馨馨米米可愛極了的開心滿足的表情，
我喃喃囈語，身不由己似的竟從口中說出這句：
「～大家這麼喜歡，我再做一批好了…..」
完全違反自己下午暗自下的「再也不做這個麻煩的東西」的決定～～
其實這次去美國，在我們各自分別這許多年後的相聚，
實在對聖經中的「愛的真諦」有一個很深的感受，
特別是那句，「愛是恆久忍耐，又有恩慈，愛是不自誇，不張狂」
還有「凡事包容，凡事相信，凡事 盼望，愛是永不止息」
其實我們家人本來都各自有許多不同的生活態度、觀點看法、
也有家人之間類似的性情，習慣，
我們雖然相愛，卻常發現我們的愛，實在還是不夠多，
我們這各自從臺灣、美國、上海、英國來的這八個人，
就像綠豆糕裡鬆散而各自存在的材料，卻一定要緊壓入一個模中，
耗盡心力倒扣出來後，仍可能不完美的缺個角，不圓潤。
就像姊姊做完綠豆糕後，最後累的不得了的下了一個結論說：
「綠豆糕，如果沒有極大的愛心是做不出來的！！」
油糖粉聚在一起是不容易的，我卻相信在這努力與愛的拌合、壓模過程中，
成果一定會是美好可口的。
回來英國的我，似乎仍意猶未盡的想念綠豆糕的滋味，
仍有些疲倦的我，心裡又暗自下了個決定，
明年或是後年，我還要去美國再做一大盤綠豆糕！
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那天做的綠豆糕，姊夫一口就吃掉一大個我們為他特別做的「超大心型」綠豆糕，
馨馨米米也一下說要吃小熊糕糕，一下說要Heloo Kitty糕糕的吃了好幾個，
爸媽也都好喜歡的邊吃邊說說：「怎麼這麼好吃哇！」，
才一下，辛苦了一天做的綠豆糕竟只剩了小半盒。
幾天後，在我本來要回英國的前一天，我們又買了三大包綠豆粉…..
打算作好帶去給大家吃，
那是一位很好姐妹請我去他們家為爸爸祝壽，歡送我而辦的晚餐會，
那天第二次做綠豆糕的下午，我們全家總動員，爸爸也一起來炒粉過篩，
大家一起分工合作壓模，馨馨午睡起來，也搬了大板凳來一起做，
七手八腳，還是做到六點半才完工，大家才匆匆忙忙的出門。
終於作出四大盒，一直到我離開美國，仍有一盒半，依依不捨的賴在冰箱裏。
全家一起做綠豆糕
我這次做的綠豆糕很隨性，照片也都不講究的隨便拍拍。
我做了純綠豆粉做的，加了麵粉炒的，加了即溶芝麻糊粉的，我自己比較喜歡加了炒香麵粉的，有股麵茶香味。
為了大家的健康，我使用純橄欖油，省略孩子會過敏的芝麻油，
但請勿使用初榨橄欖油（Virgin olive oil），因它不耐高溫，也會有股異味，
大家也可用黃豆粉、五穀粉代替綠豆粉、加入杏仁、花生碎粉等試試看，
基本上隨便做，只要炒香後、加油、糖混起都會很好吃喔。
綠豆糕
炒香熟麵粉 165 克
糖粉 360 克（請依自己喜好增減）
橄欖油油 205 克
綠豆粉 500 克
麻油 5 克（可省）
做法：
1.將麵粉、粉類過篩築成粉牆
2.糖粉與油拌勻，倒入麵粉中搓揉均勻。
3.放入模中壓緊，再敲出排列在板上，200度C烤五分鐘微黃後，取出冷卻即可。
食譜出自 http://ebake.dyn.dhs.org/。
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