小熊與廚房的非常關係

我很喜歡去逛我住的附近的一個黃昏市場，這個市場腹地蠻大的，主要是因為我常常可以在那裏找到很多很特別的好東西!

比如說，我曾在那裏找到黃色的節瓜，居然五條只賣二十元!真是如獲至寶!

也在那裏買到過台灣自己種的蘿蔓，雖然有點瘦，不過新鮮度真是沒話說的!

前陣子又在那裏閒逛，居然發現賣著大量的烏魚「白子」，

甚麼是白子? 就是母的烏魚的蛋叫「烏魚子」，那公的烏魚的，就叫做「白子」啦~

這樣瞭了吧?

其實白子在日本料理中是頗高級的食材，有朋友買過可以生食的，我們只沾了醬油金桔汁，

哇!那味道實在像是濃郁到極點的烏魚子豆腐，鮮美極了!

不過生食大概只能吃一小塊，因為實在太濃了，

我那天買到白子，做了好幾款吃法，今天介紹這種吃法我特別喜歡，

乾煎過後，鮮度仍在，卻多了一些嚼感，有點像我在英國吃的一種印度和中東的新鮮乳酪，愈嚼就愈有鮮度，很妙呢!

我那天買白子時，還一起買到好大一把茴香，其實茴香在歐洲很常跟魚料理一起烹煮，因其特殊的香味，會對海鮮起著除腥的作用，

中式料理總喜歡用薑除腥，事實上薑味有時很容易殺掉海鮮的甜，

而且會讓海鮮料理吃起來都一樣的味道，我真的並不特別愛用，

所以我這道是用茴香來跟白子一起料理，其實茴香有些香料的馨香，吃起來很清脆，跟白子的嫩有平衡的作用哩~

作法實在很簡單，幾乎五分鐘就搞定了，一下就上菜啦!

材料:

茴香一把

一副白子

純釀醬油

做法:

1.     煮一鍋水，加入一大匙的鹽。

2.     放入一把的茴香，稍煮至茴香味道釋入水中。

3.     放入白子稍微燙10秒

4.     撈起瀝乾

5.     放入熱好的不沾鍋中乾煎約兩分鐘至稍微金黃。

6.     取出切片，放在稍微炒過的茴香上即可。

7.     可以沾純釀或是柴魚醬油共食(我用黑豆桑)，味道就很美囉!