跟朋友去咖啡店,最喜歡點的點心之一就是鬆餅,

通常是那種waffle模子壓出來的格子鬆餅,剛煎烤出來的時候外酥內軟,

有時還更奢侈的擠上鮮奶油、草莓或香蕉水果,

甚至還有加上兩球冰淇淋、巧克力醬的「超肥胖之路美味版」,可是都是整個好吃。



有時也在路邊買過這種鬆餅,也有各種口味,蜂蜜、果醬、玉米、火腿、起士、

我最愛的是加肉鬆的口味,圓鬆餅整個對折,豐富的堆滿肉鬆,奶香濃濃,

買一杯無糖鮮奶綠茶配仙草,也是逛街的幸福點心之一。

鬆餅實在是最簡單的點心了,免烤箱、技術,



甚至麵糊隨便調配大概也不會差太多,喜歡什麼加什麼,幾乎沒有失敗率,

又很容易就做得好吃,這份相當健康的早餐或是下午茶點心鬆餅,

裡面有香脆的杏仁,不是太甜,淋上楓糖、蜂蜜、巧克力醬、煉奶都很好吃,

配各種草莓、香蕉等水果,都很棒喔。





這裡做的是平底鍋煎出來的厚鬆餅,基本上鬆餅愈厚就愈鬆軟綿細,如果用格子鬆餅機來做則會外酥內軟,

很隨性的點心,主要火侯要控制好,煎得不夠則太生,煎得過久則會變乾硬。

煎好的鬆餅堆疊起來還可以當做蛋糕一樣妝點,變成迷人的甜點囉!









材料:

鬆餅材料:

低筋麵粉270g+30g砂糖+2小匙泡打粉

牛奶150g

雞蛋2個



裝飾水果:

草莓數個

蘋果1/2個

奇異果一個

石榴半個(可省)



調味料:

蜂蜜適量

鮮奶油適量



※ 準備材料:

1. 將草莓去蒂對切,奇異果去皮切片,蘋果切成丁







2. 將鬆餅材料一起用打蛋器打成糊









STEP:



1.不沾平底鍋加熱,熱後放入一匙鬆餅糊,關成中小火煎









2.表面起泡後,翻面再煎一分鐘,即可取出









1. 鬆餅稍微冷卻後,在上面擠上一些鮮奶油

2. 先將奇異果擺上一圈









3. 再順序擺上草莓,石榴和蘋果丁









4. 最後淋上蜂蜜即可








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