小熊與廚房的非常關係

法式千層可麗蛋糕



昨天看到一個很棒的童書作家，王家珍，寫的一篇童話，

叫做「臭貓阿香」，好有意思，也有能讓人思考的寓義在故事底下，

請自行前往欣賞：

http://www.wretch.cc/blog/tiger33&article_id=3870872





這個故事讓我想到一個人如何看自己的問題，

我覺得每個人多多少少都有些自卑感，問題只在於自己認不認識這個自卑？

意識了解了多少？　

敢不敢承認？有沒有勇氣面對？

甚或是接不受自己這個不完美部分的問題？



像故事裡的臭貓阿香，帶著他與生俱來的自卑感，

即使他媽媽給他取名叫阿香都沒有用，因為他深信自己是臭的，

在經歷了幾次挫敗後，他竟搖身一變，成為一個自以為是的楚留香，

其實這樣極端的轉變，覺得自己不夠好的內涵都是一樣不變的。

(以上只是我自己對這故事的詮釋，完全不代表作者立場)



有時，我看到一個太過驕傲的人，或許他心的另一層，就是極度的自卑，

太過自卑的人，或許也因為自己太驕傲吧？



常常也自我反省這兩端的平衡點，但其實還真不容易分辨，

如果再加上別人對你的眼光和意見觀點，常常只把自己搞的更加迷惘了…….



比如說

今天，又是去教課的日子，學生突然又「暴增」五人，

在上課的自己，好像又突然成為了一個充滿自信的一個可信賴的老師，

眞的講的連自己都完全的被說服~~~

看他們頻頻點頭，專心聽講的表情，還有認真做作品的樣子 ，

甚至一個學生還送我一本書和親手做的蝦餅

再加上他們要離開時頻頻和我道謝說「老師，下禮拜見」的情形，

我真是完全迷惘啊~~~~

上個禮拜感覺完全大失敗的人生，又頓時充滿慑人的光采……………



經過了這件事，突然明白，一件事情的結局會是如何───不可預測……

一個人的真相又是如何，通常是層層疊疊，沒有人，包括自己，都看不清，

摸不透吧……



所以，常常我們看一個人的時候，是看到哪一面的他？

你覺得我很驕傲？　　還是很自卑？



我們看自己呢？　是那個臭貓阿香？　還是帥哥阿軒楚留香？





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今天這個法式千層，又是從macaron餐盤筆記看來的，

是macaron去「85度Ｃ」　買來試吃的甜點

http://www.wretch.cc/blog/macaron&article_id=5474516





看起來很簡單，不過我沒看到切面，不知道一不一樣耶，

這的確很簡單，就是法式可麗薄餅煎好，再層層夾上內餡就是了，

不過煎的美不美，又是問題啦，哈哈



跟一般蛋糕很不同，較有嚼勁，內餡類似乳酪蛋糕，

咬下去，香滑的內餡就擠出來，真過癮啊，

這餅無糖，內餡也低糖，吃起來比較不膩哦。



全身照(不太美)







法式千層可麗

材料：

可麗餅部分：

110g/4oz中筋麵粉　加1tsp 泡打粉 （也可不加）一起篩過

2 個蛋

200ml/7fl oz 牛奶與75ml/3fl oz 的水混合

50g/2oz 融化的奶油（也可不加）



請參考http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/basilpancakswithsuga_66226.shtml



內餡：

奶油乳酪150g 打發再慢慢加入鮮奶油150g打發，再加入糖粉50g和切丁罐頭水蜜桃即可



作法：

從最上順序加入，拌勻成像鮮奶油的稠度。

1. 大火熱鍋抹薄油，麵糊由中倒入形成圈圈後轉小火，見表面冒泡泡即可翻面，至兩面金黃即可再煎下一張。

2. 餅完全冷卻，層層夾上內餡，保鮮膜包緊置冰箱完全定型，即可取出切片。