西西里酸辣海鮮煮
其實我覺得自己真的愈來愈有「涼沙圓」化的趨向了，
(不懂請參照上一篇http://www.wretch.cc/blog/ikai123&article_id=4189789#comment42482651)
換句話說，就是老了呀，請千萬不要被小熊常常喜歡「裝可愛」騙了…..
為什麼呢？
本來我的生活圈都是充滿朝氣的年輕人，
可是自從和優等生結婚後，
我發現我的世界頓時充滿了落葉………………
而且好多事情都想不起來啦…………..
首先，我住的這地方，左邊右邊對面都是退休的老老人家，
再走十步到巷子口，是一個超大的老人院，
再多走五百步，就是那巨大佔地千坪的國家公共墓園…………
常常我自己一出門，跟我一起等車的是那個法國瘦小老太太，
回家下車時，我會跟著一排老人家慢慢顫巍巍著下車，
加上優等生愛搞花拈草，我們常去的園藝中心，也好像老人聚會處，
常常我們選擇去玩的地方，也都充滿了老老人家家家家…………
不知道為什麼，優等生大概覺得老人家們比較有修養吧
也很喜歡跟老人家在一起，
所以我也覺得自己慢慢日漸老去，被同化………….
去年和優等生為了補度蜜月，選擇坐了那種「豪華郵輪」，
繞地中海玩了七天，
本來滿懷期待的要享受一個年輕奔放的南歐假期，
結果一上船…………….
哇哈挖啦咩咪媽哦
又！
全部都是人山人海的老老人家家家家………
拄拐杖的，坐輪椅的………..
全部船上共八百人吧~~
像我們這樣年齡的人，除了餐廳經理外
真是沒有了呀…..
繞地中海玩的其中有一站就是到西西里島，
它的行程選擇有去看黑手黨出生地，到達美樂吃披薩還有去看火山，
我們選擇去看火山，
我大概真的老了，小時後地理又不好好念，
在西西里島的那座火山好像叫什麼？
也好像是歐洲最大的活火山嗎？
實在想不起來了…………
咦~~我真的是去年去的嗎？
我到底是去愛琴海還是加勒比海夏威夷啊？
完全搞不清楚啦…………
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西西里島海鮮煮，吃這菜時實在提醒我在西西里島那天的午餐，
是和兩個退休70歲的英國老太太同桌吃的，
雖然好像很熱情有勁的西西里酸辣海鮮煮與西北沙拉，
跟老人家有點不合適，但我就想起這段故事來囉……
這份西西里酸辣海鮮，我使用了以下香料：
月桂葉( bay leaves) : 月桂葉在西式餐點中時常會使用，它帶點苦甜微微辛辣的氣息常用在燉煮肉類、湯類、海鮮魚類和義大利頓飯時，甚至煮甜的卡士達醬、甜米飯布丁都可加入。 這種香草在乾燥時香味比新鮮的強，長時間的燉煮會帶出更濃的芳香。所以它貯藏很容易，新鮮摘下後任其乾燥即可置入密封袋保存。 薄荷(mint)：它的味道清涼、甜香，用途很廣泛，西式餐點中時常會製作成薄荷醬汁用來搭配羊肉類料理，特別是中東料理中，也常使用薄荷和優格及小黃瓜來做成搭配肉類的醬汁，也會用新鮮的薄荷來泡茶，非常提神醒腦，去油解膩。 它新鮮時最為芳香，保存的方式是以包鮮膜包好後置入冰箱冷藏庫，但是顏色香味都不如新鮮的好。
巴西利(Parsley)：巴西利是每個廚房都該要有，用途極廣的香草，不但可拿來裝飾也可增加食物的風味，幾乎各種鹹味的西式菜餚都試用，而且用量很多，將它切碎後加入醬汁或混入新鮮沙拉中用皆可。 可分為扁平與捲葉兩種，但香味和用途是類似的，不過扁平的巴西利較常使用在地中海式的料理中，保存方式是以包鮮膜包好後置入冰箱冷藏庫，但是顏色香味都不如新鮮的好。
西西里酸辣海鮮煮
材料：
500g 切成5CM 方塊的馬鈴薯
500g中型洋蔥
2片蒜頭碎
1tsp 乾辣椒片
2.5cm 長的薑碎末
6 胡椒粒
1 月桂葉
400g 去皮蕃茄丁或罐頭
4 白魚魚片(如盧魚等)
8個大蝦
500g帯殼淡菜以及蛤蜊
120g白酒
薄荷末，巴西利末，檸檬汁
作法：
1. 將材料除海鮮類由第一個順序放在兩三大匙橄欖油中，
2. 馬鈴薯煎黃，香辛料炒香，去皮蕃茄丁等，加蓋煮至軟，
3. 馬鈴薯熟後放下白酒煮開、再依序放下海鮮煮至熟即可，但要小心海鮮最忌煮過頭，
大約放下海鮮類煮開後即要離火，如果煮的肉柴鮮味盡失就是敗筆了。
4. 上桌前再灑上薄荷末，巴西利末，檸檬汁
西北沙拉
西北沙拉
材料：
2個熟透酪梨
2個大蕃茄
1個紅洋蔥切細斯
85g義大利火腿(我用培根)
2Tsp橄欖油
2Tsp 檸檬汁
帕梅善起士削片
2Tsp 粗切香菜
鹽和黑胡椒
以上都非常好吃清爽健康，很適合炎熱夏天，
酸辣帶鮮甜，很適合中國胃的口味
和沙拉相得益彰～～
配義大利麵或拖鞋面包都適合哦!
(參考Sainsbury’s 美食雜誌)
Dear 小熊
海鲜和沙拉都好鲜艳啊!
其实都是老人的情况很正常啦,
我有一次做观光火车,
也都大部分是老人,
也有整个家庭一起旅游的.
因为只有 老人才有钱有闲,
年轻力壮的都在拼命赚钱啦,
国外都是这样的,
等到有钱不用再工作时,
便在余生享受生活了.
我觉得国外的生活真的是节奏很慢,
刚来时还适应,
现在回国倒是觉得节奏快的有点受不了了.
Tatyana
每次偷偷進來小熊的廚房 就很想哭
小熊回家時 我一次也沒吃到她的手藝
小熊回了家 都是照常維持她在國外的作息
我們都吃完午飯了 她才從樓上慢慢的"登"下來
張著一雙朦朧的眼睛 大約還要兩小時 才會恢復清醒
常常聽爸媽說 小熊煮的東西 只是很簡單的一道高麗菜 或是一碗湯
就好好吃 我作為她的大姊 一次也沒嚐過啊(這也要檢討自己啦 實在與
小熊在一起的時間很少)
所以 看到這麼多人與她交談回應 心裡實在很高興
但是 也很流口水 不知道什麼時候可以嚐到這些"看起來"很可口的菜啊
wow 小熊, v nice seafood stew! i also find myself surrounded by a
lot of elderly people in england! plus the hermit-like lifestyle in
a suburbian town. lacking a bit of energy and liveliness. but
elderly people are usually graceful and decent. i prefer being with
them than with teenagers (some of them swear a lot!). is it the
same in your town too, that there dont seem to be a lot of other
age groups inbetween (it's either 16 or 60!! HAHA!).
妳這兩道菜,色彩超級鮮豔,好美喔.
看了都想吃.
哈哈,下次請搭加勒比海的郵輪,應該年輕人會比老年人多很多啦.
地中海/歐洲這些地方,比較貴,就都老人玩. 呵呵.
grace