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夏露乳酪磅蛋糕
今天是夏日日光節約時間換回來的日子，也就是說英國的時間要比夏天晚一個小時了。
白天愈來愈短，下午大概四點多就要入夜了，夏天已經完全結束了。
最近常想到，結束、開始、重新再來、後悔，或是再努力? 這幾個字。
前天自己在做人格九型測驗時，結果出來顯示我是「第四型」，
然而這項測驗有一個重要的指標，「別利用你的類型當作行為的藉口」
有人說，「知足是生命的最高境界」。
看著這句話，再看見自己與生俱來的「第四型」，
似乎體內那一大塊雲， 掙扎著不散去…
達不到那人人都說的「知足常樂」ˋ
我想我知道我為什麼這麼愛和人群在一起，總需要不斷的熱度與陽光，
這麼俗氣的喜歡熱鬧和城市，這麼努力的想和人有真切的交往，因為那樣心理的共鳴和互動，
才能讓烏雲退去……
有沒有一條線，叫做「夏季不換日線」」?
如果有，我要把它圈在自己的心中，把太陽放在那個圈圈裏，
下雨時，太陽會將水氣折射成懸浮在空氣裡的彩虹，
我會在這條線的旁邊蓋一個「雨廊」，讓人有地方躲雨，
讓他能坐在那升著小火的爐旁，欣賞屋簷低下的水滴，在映照出自己的臉來時，
更能看清迷在心裡的那道霧，
讓他吃下一口最後的夏天黑莓鮮奶油，告別這條「夏季不換日線」
出發，到一個新的地方。
而我會在他的背後，目送他，挽著另一雙柔軟的手，不孤單的繼續旅行…
或許我不需要「知足常樂」，只希望我能有永遠的夏天，
總能笑著跟經過的人，說再見。
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夏露乳酪磅蛋糕
這蛋糕很簡單，就是磅蛋糕，再以奶油乳酪代替部分奶油，我一直蠻喜歡這配方，
比一般磅蛋糕香，其實也很簡單，表面的粉紅奶油，是在鮮奶油打好後，在放入幾顆黑莓(果醬也可以)，打散
就會變成粉紅色了，可加少許糖粉調味。
乳酪磅蛋糕:(約7-8個)
材料： 低筋麵粉150g加1/2tsp泡打粉過篩、砂糖120g、奶油90g、蛋3個、奶油乳酪60g
做法：
奶油先在室溫軟化， 砂糖、奶油、乳酪混合用打蛋器打發至乳白色，蛋分次少量的加入
最後將篩過的低粉慢慢加入拌勻，到入抹油的杯中約半滿。
烤180度C，20分
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