【食譜】蔓越莓紅酒冰沙落日寒天------一個袋子做冰沙，超簡易作法 @ 小熊與廚房的非常關係

前陣子家裡剩下不少紅酒，一時喝不完，又怕放太久紅酒都不能喝了，

所以就想了個做法把它們保存起來，不過這些紅酒已經不太適合單品，所以用來做點心甜點最適合囉!

而且我蠻喜歡以紅酒入料理，加了紅酒除了能增加一股酵母的香，

其天然的紅色與多層次的酸醇等味，都能替料理點心多了更多耐人尋味的味道。

這次利用的是紅酒加上蔓越莓這樣的組合，這兩個組合是相當經典的match 喔!

因為蔓越莓的基本底味跟紅酒是相當近似的，

然而蔓越莓的甜正好可以補足紅酒中有時候令人較不喜歡的酸澀，

這份蔓越莓紅酒冰沙我拿去一個女性的聚會給大家吃，結果大家都很愛!

事實上這份「蔓越莓紅酒冰沙落日寒天」就是那個叫做sunset雞尾酒改編而成的哩~

視覺效果好之外，口感酸甜吃來也很舒服，不知不覺就醉了喔!

不可不慎啊…

先做紅酒冰沙:

先找出一個堅固的塑膠袋，那種冷凍用夾鏈袋是最好的。

簡單地把蔓越莓汁和紅酒以一比一的方式倒入袋中，如喜歡增加口感，也可放入一些蔓越莓果乾。